Читацькі вітрила

пятница, 24 февраля 2023 г.

Традиційні страви та прикмети на Масляну

Масляна.
Коли зима минає,
Мене усі стрічають.
Я їду на санчатах,
Заходжу в кожну хату!
Везу в міста і села
Розваги всі веселі.
Мене всі зустрічають,
Млинцями пригощають!

Масляна – це свято, що символізує проводи зими та зустріч весни (хоч свято й немає усталеної дати, однак завжди припадає на межу зими та весни: лютий–березень). Масниця традиційно поділяється на два періоди: Вузька Масляна (понеділок–середа) та Широка (четвер–неділя). У перший період було дозволено працювати, а от другий був цілком присвячений масовим гулянням: катання на санчатах та упряжках, кулачні бої, вечорниці тощо.

Традиційною стравою на Масницю звісно ж були млинці. З ними пов’язували безліч традицій, приказок та прислів'їв.

Зокрема, вважалось, що в день потрібно з’їсти стільки млинців, скільки разів пес махне хвостом, а ворона прокаркає.

А ще якщо млинці вдавались пишними та гарно пеклись, то рік буде гарним та благополучним, а от глевкі млинці, що й пеклись погано – провіщали невдачі та проблеми.

Висока гірка млинців – до гарного врожаю та заможності, низька – сире літо та неврожай.

Також були прикмети, що стосувались розваг на Масницю:

– чим далі хтось злетить, гойдаючись на гойдалці, тим щасливішим він буде;

– якщо з’їдеш з гірки далі, ніж сусід, то й врожай матимеш кращий. Прогнозували по Масляній і погоду на літо:

– якщо холодно, літо буде теплим та не посушливим, а як йде дощ – осінь буде багатою на гриби.

Перший млинець, спечений цього тижня, призначався для поминання покійних. Інколи його віддавали жебракам, щоб вони пом’янули покійних рідних. Окрім млинців зі сметаною на святковому столі також були вареники з сиром, гречаники тощо.